Penne cu ciuperci si sos Gorgonzola

Pastele cu sosuri albe sunt in ultima vreme foarte des prezente pe masa noastra. Sosurile albe pornesc de la putin ulei de masline ori unt cu usturoi si apoi se ingroasa cu smantana dulce, ou (galbenus de ou) si diverse sortimente de branza care se topeste. De curand am citit in cartea lui Jamie Oliver despre o reteta cu spanac si branza mascarpone. Este delicioasa, desi eu stiam doar despre folosirea branzei mascarpone la crema pentru tiramisu.

Revenind, azi gatim niste penne cu ciuperci champignon (din conserva) si sos cremos de branza gorgonzola. Eu mananc gorgonzola si simpla, pe paine, dar pentru paste se topeste si face un sos delicios.

INGREDIENTE (pt. 2 portii):

  • paste penne (merge cu orice paste);
  • 3-4 linguri ulei de masline extra virgin;
  • 1-2 catei usturoi;
  • 1 borcan/conserva ciuperci champignon;
  • 100-200 ml. smantana dulce;
  • 150-200 gr. branza gorgonzola;
  • 50-100 gr. branza parmezan;
  • sare, piper, oregano.

CUM SE FACE:

Fierbem pastele in apa multa si sarata, conform instructiunilor de pe pachet.

Intre timp incalzim uleiul de masline intr-o tigaie si sotam ciupercile 3-5 minute. Tocam usturoiul si adaugam in tigaie cat sa aromeze compozitia. Adaugam 2-3 linguri din apa in care fierb pastele si amestecam bine. Se va crea un sos lucios. Cand pastele sunt fierte al dente le strecuram si le adaugam in tigaie. Adaugam smantana si branza gorgonzola in bucatele de 2 cm. Se va lipi de cutit, de maini, de suprafata de lucru …, dar asta este famecul ei. Adaugam si o mana de parmezan ras si condimentam cu piper si oregano. Gustati si mai adaugati sare, doar daca mai este nevoie, pentru ca multe ingrediente sunt deja sarate. Amestecam bine la foc mic in timp ce branza se topeste si formeaza sosul.

Serviti imediat in farfurii incalzite. Pofta buna!

Advertisements
Categories: paste | Tags: , , , , , | Leave a comment

Post navigation

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Create a free website or blog at WordPress.com.

%d bloggers like this: