Fish & Chips: The Laughing Halibut Londra

La Londra am ajuns tot la fish and chips. Dupa inghesuila obligatorie la schimbarea garzii in fata Palatului Buckingham, hai la mancare. La vreo trei strazi distanta, The Laughing Halibut. Pe o straduta pietonala, cu magazine mici si cu tarabe cu street food: total atipic pentru centrul Londrei.

Un fast food joint, cu toate cele de asteptat: fish & chips, meat pie, pui si cartofi, mash green peas etc. Fileul de peste alb cam uscat (nu neaparat halibut), dar totusi ok, cartofii mediocrii, atmosfera buna, muncitoreasca. La mese londonezi infometati la ora pranzului, si functionari de banca si indieni si instalatori. Miros de friteoza, portii indestulatoare. Piureul de mazare nesarat. Servirea relativ rapida, fara pretentii prea mari. Nu fac discriminare la turisti. Vor sa te hraneasca. Preturile relativ mici.

Merita incercat pentru autenticitate, pentru Londra asa cum e ea, fara cosmeticale. Pentru turisti de city break este chiar un loc bun, unde calitatea e constanta.

Una peste alta fish & chips mediu, sub cel de la un fast food din orase mai mici. Atmosfera buna, Londra ploioasa. Hai la Borough Market sa mancam si noi o emapanada si un sandwich cu duck confie!

Burger Van Bistro

Am cautat un hamburger bun prin centru. Bausem o cafea la Origo si ni se facuse foame. Google maps ne-a dat niste locuri si poze. Ne-am luat dupa poze, ca orice turisti de ocazie: hai la Burger Van Bistro. Am luat-o pe straduțe, prin centrul vechi și mai nou. Am mers după bulinuțele lui google maps și am ajuns. Nimic. Nu se vedea nici un restaurant.

GĂLUȘTE CU PRUNE

   Sfârșit de toamnă. Marcăm acest moment cu un delicios desert: găluștele cu prune!

Pentru 12 găluște cu prune aveți nevoie de:

• 6 prune;
• 2 ouă medii;
• 150 g făină;
• 700 g cartofi albi făinoși;
• 50 – 60 g griș;
• 2-3 linguri de zahăr (pentru prune);
• 1 vârf de cuțit cu sare;
• 180 g pesmet (pentru tăvălit);
• 40 g unt (pentru tăvălit);
• 80 g zahăr (pentru tăvălit);

Pași de urmat pentru un rezultat delicios:

1. Pentru început se spală prunele, se șterg bine și se taie în jumătăți. Se pun pe o farfurie și se pudrează cu 2-3 linguri de zahăr.
2. Cartofii se spală și se pun la fiert întregi. După ce fierb, se scot din apă și se lasă să se răcească.
3. Cât timp fierb cartofii, într-o tigaie antiaderentă se topește untul și se adaugă pesmetul. Se rumenește pe foc mic, până capătă o culoare aurie. Se stinge focul și se adăugă zahărul. Se amestecă bine și se lasă să se răcească complet.
4. Cartofii se curăță de coajă și se dau prin răzătoarea cu găuri mici. Se adaugă ouăle, sarea, făina, grișul și se amestecă. Se va obține un aluat lipicios, dar omogen. Recomandarea este să nu mai adăugați făină pentru că găluștele vor fi tari după fierbere.

După realizarea acestor pași importanți în drumul spre delicioasele găluște, urmează partea finală, în care le fierbem.

Astfel, umplem o oală cu apă și o punem la fiert. În momentul în care începe să fiarbă, se adăugă 1 lingură cu ulei.

Trebuie umezită ușor mâna de fiecare dată când se rup bucățele din aluat pentru a li se da o formă aplatizată. În centrul fiecăreia se pune câte o jumătate de prună, apoi se închide aluatul și i se dă formă de gălușcă.

Găluștele se pun în oala câte 3-4 deodată și se fierb până se ridică singure la suprafață, semn că sunt gata.

Se scot cu ajutorul unei palete cu găuri și se pun direct în tigaia cu pesmet. Se rostogolesc pe toate părțile până când sunt complet învelite în crocantul pesmet.

Servește-le după ce s-au răcit complet. Delicoase, nu?

PORTOCALELE

Se apropie sezonul portocalelor, momentul acela când în casă miroase a coajă de portocală și se declanșează magia sărbătorilor de iarnă ce ne aduce aminte de clipele frumoase petrecute alături de cei dragi în fiecare Crăciun. Chiar dacă acestea se găsesc în supermarket-uri tot restul anului, parcă iarna își arată adevărata savoare.

Trecem în revistă câteva din avantajele lor pentru sănătate:

1. prin conținutul de vitamina C, întărește gingiile, crește rezistența la gripă și răceală, mărește imunitatea organismului;
2. sucul de portocală reduce riscul apariției bolilor renale și a pietrelor la rinichi;
3. portocalele sunt indicate pentru reducerea colesterolului;
4. bogate în substanțe ce apără organismul de multiple forme de cancer și protejează cristalinul de cataractă;
5. ușor digerabile, oferă energie pentru întreaga zi;
6. vitamina C din portocale protejează celulele de radicalii liberi și previne apariția semnelor de îmbătrânire;
7. sunt acide, însă după ce sunt digerate, portocalele se transformă în minerale alcaline ce echilibrează organismul.
8. portocala este unul din puținele fructe ce conține vitamina B, iar antioxidantul numit hesperitină inhibă dezvoltarea cancerului de sân.

Așadar, să le savurăm în tihnă atât acasă, cât și la birou, pentru a păstra echilibrul organismului nostru.

CEAI IN GRĂDINĂ

Nimic nu se compară cu ultimele zile însorite de toamnă. Este noiembrie și în curând se va așterne bruma. Atunci ne vom bea ceașca de ceai aromat numai la fereastră. La căldura unei păturici puțin uzate.

Dar acum este încă soare. Soarele încălzește cu energia lui plantele din grădină și sufletele noastre.

Dacă aveți o grădiniță, o curte cât de mică, admirați plantele. Acum, în noiembrie, mai sunt încă specii de trandafiri care înfloresc și frunzele roșii săngerii ale plantelor de sfeclă se ridică proaspete deasupra altor buruieni.

Să ieșim deci în grădină și să absorbim energia nemăsurată a soarelui, sorbind dintr-o cană de ceai clad și admirând furmusețea plantelor!